Mohntorte

Das Rezept ist quasi ein Familienrezept und wird von uns jedes Jahr zu Weihnachten und zum Geburtstag meiner Tante gegessen.

Zutaten

2 Eier

1 Joghurtbecher Kristallzucker

1 Packerl Vanillezucker

1/2 Joghurtbecher Öl

15 dag Mohn

1 Becher Joghurt (250g)

1/2 Becher glattes Mehl

1 Packerl Backpulver

Für die Glasur:

Preiselbeer-Marmelade 

Zitronensaft

Zubereitung

Eier trennen, das Eiklar zu Schnee schlagen, den Dotter mit Zucker und Öl vermengen. Mehl, Backpulver, Mohn, Joghurt dazugeben. Schnee unterziehen.

Bei 180 Grad eine Stunde lang backen. Durch einstechen prüfen ob die Torte schon fertig ist. Die ausgekühlte Torte mit Marmelade nach Wahl bestreichen (Preiselbeere macht sich gut, ich habe Marille verwendet) und mit Zitronen-Zuckergemisch glasieren. Mit Schlagobers servieren.